“生熟食要分开放”“保质期要每日核查”……6月3日，雁江区市场监管局执法人员联合区教体局工作人员，对雁江一中周边餐饮企业及学校食堂内部展开了全面细致的巡查。

雁江一中是今年高考考点之一，其周边的多家餐饮企业将成为部分考生考前集中就餐点，是高考食品安全保障的重点区域。当天，执法人员先后对多家餐饮企业进行了逐一检查，重点查验其食材进货渠道、票据台账、在售食品保质期、从业人员操作规范、门店环境卫生及消杀落实情况，细致排查各类食品安全隐患。

在学校食堂，执法人员要求学校梳理高考餐饮安全关键风险点，严格落实食材采购、规范加工、食品留样等全流程制度。同时，要求食堂常态化开展自查自纠，及时排查整改隐患。

记者从市市场监管局了解到，今年全市共有23个高考考生集中就餐点。近期，全市市场监管部门提前谋划部署，统筹各县区监管力量，已构建起市县联动的监管体系，全面铺开高考食品安全专项保障工作。通过对各考点食堂以及周边餐饮企业开展全覆盖专项培训、常态化实地排查，精准把控餐饮安全风险。高考期间，我市市场监管系统将持续保持高压监管态势，实行全程值守与动态巡查机制，进一步加大对考点周边餐饮及食品经营单位的检查力度，严厉查处各类食品安全违法违规行为，全力为广大考生保驾护航。（见习记者 张芸溪 全媒体记者 凌曦曦 魏雨欣）