“厨师要记得戴好口罩，生食和熟食一定要分开放，现在天气热，要注意防尘防蝇……”近日，在资阳市雁江区伍隍镇江西村的一处“坝坝宴”现场，嘈杂的后厨中传来食品监管工作人员的声音。这一幕，正是“雁江乡厨”微信小程序上线后，雁江区市场监管局利用互联网智能化手段强化“坝坝宴”监管的生动写照。

“如果有人要办‘坝坝宴’，承办宴席的人要先去雁江群宴乡厨报备管理平台进行信息备案和申报‘坝坝宴’，并学习关于‘坝坝宴’的食品安全，宴席申报后，管理人员将及时指派相关人员前往现场进行技术指导，保障食品安全。”雁江区市场监管局相关负责人说。

据了解，“雁江乡厨”微信小程序是雁江区利用“互联网+”的信息技术手段创新农村集体聚餐监管新模式，实现“坝坝宴”线上审核+线下指导，实时掌握乡厨队伍信息，智能化统计“坝坝宴”举办情况，节约了以往的人工统计耗时费力，确保农村集体聚餐事前有申报、过程有监管、事后可追溯。小程序上线以来，辖区300余支乡厨队伍已全部进行了在线备案，今年以来，已按照分级监管要求成功保障10桌及以上规模坝坝宴1104起。

近年来，雁江区还持续深化食品安全教育工作，每年定期组织乡厨负责人参加食品安全培训会，并通过现场测试巩固学习成果。同时，利用常态化宣传机制，加大食品安全法律法规及科普知识的普及力度，特别是在“长江禁渔”、反餐饮浪费、野生菌安全、醇基燃料使用等方面加强宣传引导。针对春节、“五一”等“坝坝宴”高频举办时段，更是提前强化风险提示与预警，有效提升了公众的食品安全风险意识，为人民群众筑起了一道坚实的“舌尖上的安全防线”。