在这个快节奏的时代，人们对于饮食的需求也在不断发生变化。预制菜作为一种方便、快捷的食品，正逐渐走进千家万户的餐桌。

近日，位于资阳市雁江区中和工业园区的四川臻恩汇食品有限公司正开足马力，有条不紊地开展生产，诱人的香气弥漫在生产车间，工人们身着统一的工作服在各自岗位忙碌着，机器高速运转，伴随着“轰隆隆”的声音，猪肉被机器切割成大小、厚薄统一的肉片，随后加料腌制。

“公司目前拥有两条生产线，分为生制品和熟制品，主要生产嫩肉片、猪肝丝、猪肝片、水滑肉和酱肉馅。”四川臻恩汇食品有限公司厂长黄贵勇向记者介绍，预制菜的质量安全是广大消费者关心的问题，公司采用熟化设备、调味设备、杀菌设备和包装设备进行生产，车间按照洁净厂房10万级标准要求设计，具备空气过滤循环系统，保证车间内空气的洁净度等符合标准要求。

“我们正在针对市场需求开发新产品，新产品正式投产后，明年订单预计增长500万。”黄贵勇说。

据了解，该公司于2023年底入驻中和工业园区，今年5月1日正式投产，公司主要经营包子馅料、火锅食材预制品及各类调理肉制品，预计2024年产值1000万，可为雁江提供50-60个工作岗位。