8月22日，在安岳县石桥街道，四川鹏瑞源食品有限公司柠檬深加工项目（下称四川鹏瑞源食品）迎来试运行。笔者走进智能生产车间，一股清新的柠檬香气扑面而来。一颗颗金黄的柠檬正沿着传送带“列队前行”，在智能化设备的“指挥”下，经历分拣、清洗、消毒、清洗的“深度SPA”，最终进入速冻设备开启深度锁鲜。

据悉，四川鹏瑞源食品是集种植、深加工、产品研发、销售于一体的现代化食品企业，致力于发展柠檬鲜果供应链与柠檬深加工。已建成FD真空冷冻干燥生产线、IQF速冻柠檬生产线、NFC非浓缩原汁生产线等6条智能生产线，搭建了“互联网＋果蔬＋新式茶饮”“电商＋直播”等新业态营销模式，为消费者提供安全、营养、美味的食品。

此项目的建设有利于构建安岳柠檬的全产业链生态体系，让每一颗柠檬的价值最大化，改变传统鲜果销售的单一性，通过精深加工实现多元化、高价值的转化。项目负责人周鹏告诉笔者：“目前我们已建成5600亩高标准柠檬基地，能有效控制产品质量和加工成本的稳定性，推出与柠檬相关的冻干新式茶饮和冻干休闲食品，让我们的消费者认识到，最好的柠檬产品，源自我们中国安岳。”（潘政吉 贺云）