近日早上，记者来到雁江区保和镇马蹄湾现代农业园区时，稻虾养殖基地的田埂上已是一派繁忙，随着工人们熟练地收拢虾笼，一只只活蹦乱跳的小龙虾落入箩筐。

这片占地约3000亩的养殖基地，目前已全面进入春季捞虾阶段。好山好水出好虾，加之规模化运营精细管理，这里出产的小龙虾具有鲜活度高、肉质紧实特点，在本地市场逐渐形成了稳定口碑。

马蹄湾小龙虾的“鲜”，关键在于“稻虾共生”这一套生产方式。水稻收割后，通过晒田与上水，让洞中的抱卵小龙虾自然孵化成苗；后续生长过程中，园区通过培肥水体、科学投喂，实现小龙虾与水稻在同一田块中的时序交替生长。这种生态循环模式，不仅维持了水环境的稳定，也让同一片田一年两用、各得其所。

近年来，园区在管理上下了更深的功夫。田间布设的12套水质监测设备可实时显示水温、溶氧量等关键指标，一旦数据出现异常，管理人员可即刻介入调控。

“水质好不好，数据说了算，虾的状态也会告诉你。”园区负责人康林说，这套“看数据养虾”的方式推行以来，出虾品质明显更加稳定。与此同时，园区通过产地直发、线上渠道等方式持续拓展销路，让更多人吃到了这口田间鲜味。

清晨起网，筐沿还挂着水珠，装车时晨雾尚未散尽。稻虾共生、产地直发，马蹄湾正在把一套行得通的生态养殖路径越走越实，让“保和鲜味”抵达更远的餐桌。（见习记者 邓宇博 全媒体记者 杨棉普）